牛蹄牛脚炖汤怎么炖才好吃

原料： 牛蹄筋 白萝卜 洋葱 姜片 桂皮 八角 花椒 香叶 干辣椒 郫县豆瓣酱 酱油 料酒 高度白酒 胡椒粉 油盐

制作：

烧锅水，将牛蹄筋放进锅中焯一下， 加入少许高度白酒帮助去腥； 

烧热锅放入适量的油， 放入1大勺豆瓣酱进去翻炒； 

炒出红油后加入姜片、大料进锅炒香；

加入牛蹄筋进锅翻炒；

加入生抽和高度白酒翻炒均匀； 

加入没过食材一半水和洋葱； 加盖，高压锅大火上汽后转为小火炖煮十五分钟；

将牛蹄筋汤盛入小锅中，加入准备好的白萝卜块进去煮熟后， 加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。