1斤粉丝 1小把蒜 4瓣金针菇 1把生抽 1汤匙蚝油 1汤匙豆瓣酱 1勺鸡精 1勺料酒 1汤匙小米辣 2个小葱 适量
花甲粉丝煲的做法步骤
步骤1
小米辣切成圈，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。
步骤 2
粉丝提前半小时泡软，泡软的粉丝切切一下，太长了不好夹。
步骤 3
金针菇去掉根部，分成小撮备用。
步骤 4
花甲螺清洗两遍，放入一大碗清水中，加入1勺盐、1勺香油，搅拌均匀后静置一个小时，让花甲螺充分吐沙。
步骤 5
锅里倒入少许油，倒入蒜末爆香加豆瓣酱炒出红油
步骤 6
铺上粉丝、金针菇，铺上花甲螺
步骤 7
放入料酒，放生抽，放蚝油
步骤 8
加入清水和食材齐平，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮5分钟。打开盖子煮至花甲螺全部张开。
步骤 9
加入鸡精再煮1分钟关火
步骤 10
出锅撒上小米辣和葱花即可。
