一、大蒜羊肉
(一)材料
羊肉(瘦)250克，白皮大蒜15克，酱油2克，盐1克，辣椒油15克
(二)做法
1、将羊肉洗净，煮熟，切片。
2、大蒜捣烂，与羊肉同放大盘内，加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。
二、凉拌羊肉丝
(一)材料
新鲜羊肉500克，植物油1汤匙，姜末11/2茶匙，大蒜5瓣，盐1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，酱油和醋各1茶匙，青葱3棵
(二)做法
1、取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上，捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。
2、大蒜拍碎，姜切末，青葱切葱丝;长度与羊肉丝同长;这样在盘中更有整体感，不会显得杂乱。
3、将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。
三、红烧羊肉
(一)材料
羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜;作料：盐、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。
(二)做法
1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫;关小火焖至6成烂;
2、加工好配菜(土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝);
3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖;
4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸;
5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮;
6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌(玻璃碗盛装)。
四、红焖羊肉煲
(一)材料
羊肉(视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈)，胡萝卜 ，芹菜 ，香菜
(二)调料
盐(适量)，番茄酱(适量)，味精(看个人喜好)，鸡精 ，辣椒适量 ，蒜瓣3-5粒
(三)做法：
1、羊肉剁块(大小视个人而定)，胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。
2、羊肉用热水汆烫(羊肉一定需要热水汆烫哦)，汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。
3、煲里加油烧热后蒜呛锅，放汆烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加汆过羊肉的水，煲盖上盖子焖。(也可以在锅里呛好后放到煲里焖)
4、羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。
熟羊肉怎么做好吃呢，这下你知道了吗！我们介绍了四个菜谱，大蒜羊肉，凉拌羊肉丝，红烧羊肉，红焖羊肉煲，我们把材料，做法都很详细的介绍了一下，这下子你有没有知道了呢！当然熟羊肉肯定还有其他的做法，小吃货的你是不是有你的独门
