绵枣也称作“地枣”、“粘枣”、“蜜枣”，是百合科多年生草木的地下球形鳞茎，所以说它是野果，倒不如说它是野草的根，而且这种野草的根也一点不像枣子，反而和大蒜很像，但是可别小瞧了它，这绵枣味道十分的棒，吃起来一点不像大蒜，而是质地松软、酷似煮熟的红枣，故而才被人们称作“绵枣”。
挖绵枣最好的季节在春季的3到5月，这个时候的绵枣最是鲜嫩，无论是生吃还是熬煮，都十分的棒。
绵枣在我国分布十分的广，几乎全国各地都有，但基本上都生长于农村野外，如路边、山坡、草丛等地方。绵枣的地上部分和韭菜十分的像，但在一片草丛里也不容易辨别出来，所以不认它的人，基本上都会以为它是一种杂草呢，但在有经验的老农民眼中，这绵枣则难以藏形。
