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面筋粉的做法家常

面筋粉的做法家常

更新时间:2023-09-11 23:33:31

面筋粉的做法家常

— 食材清单 —

主料:

150g

辅料:

适量(350g左右)

烧烤料

15g

自制烧烤酱

20ml

孜然粉

10g(一勺)

辣椒粉

10g(一勺)

— 烹饪步骤 —

1· 面筋粉加水搅拌成团,使其充分吸收水分。水可以多一点没关系,吸饱水可以将多余水分倒掉。

2· 挤压面团几分钟去除大气泡和多余水分,倒掉水分

3· 揉好面团后盖保鲜膜醒面半小时以上,使面团松弛

4· 醒好面团切成小条,绕在筷子上

5· 烧一锅水,水底微微冒泡放入卷好的面筋。小火微火煮20分钟左右,面筋全部浮起就好了。捞出来泡冷水,泡冷。

6· 穿一根金属筷子或者签子,用刀划出螺旋花纹。

7· 烤箱预热上下火200度,烤10分钟。

8· 十分钟后刷烧烤酱,再烤十分钟即可。

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