做法：生姜洗净，切成片状。小葱洗净，把一部分葱绿切成末儿。

洗净南瓜的外皮，用刀切开，掏出南瓜里面的瓜囊，把南瓜切成尖三角块，用刀将瓜肉的那一面切平，这样摆放的时候比较稳，切掉南瓜芯子以后，在焗南瓜的时候，就没那么容易烂掉。（多余的南瓜可以用来煮粥，或者炸南瓜饼吃，不会浪费哦！）
砂锅内先铺上一层生姜片，放上小葱段，大蒜粒。
将切好的南瓜块整齐的放在砂锅内，皮朝上放置。
淋入一点生抽，再倒入2大勺的油，盖上锅盖，用中小火焗15到20分钟。
焗到南瓜用筷子能够轻松扎过去，这时候撒上切好的小葱末和白芝麻。
