1、灌封冻水
树体进入休眠后对果园进行灌水，能明显降低地温，起到推迟果树萌芽和开花的作用，冬季灌水能有效减轻冬季冻害与春季冻害的发生。
2、埋土防寒
埋土防寒的合适时间防寒时间的选择要恰当。一般情况下，最适宜的防寒时间应掌握在11月中、下旬开始，到12月初结束，此时气温接近在0℃，土壤还没有封冻。修剪结束后，将枝蔓绑缚在一起，压倒在地面，然后用细土盖食，覆土厚度根据当地最低温来定，但低温区最少要在20cm以上，上面还可覆盖薄膜，草毡等保温材料。取土范围必须在离葡萄根系1米以外。
3、覆盖防寒
（1）防寒被覆盖。此法既可保温防寒，又可多次反复使用，同时还可防止扬沙起尘，是葡萄园简化防寒，降低防寒成本，防沙治沙的有效措施。
（2）玻璃棉保温被覆盖。玻璃棉保温被省工省时，且在遭受罕见的倒春寒时，表现出极强的防寒效果，同时适合规模化、产业化种植 。
（3）葡萄秸秆、树叶、草帘、锯末等加塑料膜覆盖。葡萄冬剪下架后，将葡萄枝蔓进行简易捆扎盘压在葡萄定植沟，上盖30cm厚的草帘或玉米秸秆或树叶，后上方再覆塑料膜，沿塑料膜用土边沿压实 。
4、空心防寒。
在挖开的防寒沟内，用土坯或砖搭成一个槽，然后将经过冬剪的枝蔓捆扎好摆放在中间，用木杆在槽的上面搭棚，放20-30cm厚高粱秆或草袋子，然后再覆盖50cm的柴草或树叶，在地面附近留几个气孔，以方便测温透气。在外界气温降低到0℃时将其封闭，待第二年年清明时节再打开 。
