陕西酥骨鱼做法

食材

小鱼

500克

红酒

100g

方法/步骤

1

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小鱼洗净，用少许酱油，醋，盐，腌制两个小时

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腌制好的小鱼控干水份，五成热油温炸制成熟定型

3

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油温升至七成热复炸，上色即出锅

4

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高压锅加热加少许油，油温升高放入番茄酱翻炒，炒出番茄红素，加入所有调料熬成酱汤

5

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酱汤熬开好加入炸制好的小鱼

6

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开锅盖盖，加阀，小火焖十五分钟，关火，闷泡12小时，出锅装盘