所需食材：
三黄鸡半只、干榛蘑50g、粉条30g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少许、盐适量、食用油适量。
步骤1
鸡治净，斩成核桃大小适口的块，入凉水锅中大火煮开2、3分钟，出净血水，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤2
榛蘑提前凉水泡软，仔细清洗干净，沥干水分备用。
步骤3
粉条提前温水泡软，剪成十几厘米的段备用。
步骤4
葱姜切片，八角、花椒装入茶包袋，备用。
步骤5
起炒锅，烧热后加入食用油，再烧一会儿，下入葱姜爆香。
步骤6
下入鸡块，中火煸炒至炒出水汽。
步骤7
加入料酒，翻炒均匀。
步骤8
加入酱油。
步骤9
翻炒至均匀上色。
步骤10
加入开水，水量自己掌握，喜欢喝汤多加水，喜欢入味吃鸡，少加水，最少也要没过鸡块。
步骤11
加入榛蘑和料包，翻炒几下。
步骤12
大火烧开后，转小火，盖锅盖，焖炖30-40分钟，至鸡肉熟烂。
步骤13
加入粉条，再炖10来分钟，粉条加入的时机根据粉条硬度和吃水情况而定，炖至粉条熟透。
步骤14
加入少许糖和适量盐调味，即可。
