莴笋叶和油麦菜一样吗

外观上看有些相似，实际上并不是一样的；因为油麦菜的叶片窄长而尖紫，茎杆细嫩而皮薄，在食用时茎叶都可直接爆炒；而莴笋的叶只是嫩叶才可食用，并且还需要先焯水，不然苦味太重，口感也不是很好；所以这两种菜实际上是有很大区别的。