一、用料
鲜薄荷叶 90g
牛奶 200g
炼乳 90g
淡奶油 150g
白砂糖 100g
低筋粉 15g
清水 90g
食盐 少许
柠檬汁 少许可不加
二、薄荷糖酱的做法步骤
步骤 1
准备所有材料
步骤 2
摘取新鲜薄荷叶去掉梗只取叶
步骤 3
水里放点面粉清洗干净捞出沥水
步骤 4
将薄荷叶和清水放入料理机，打成泥
步骤 5
过滤掉渣，留汁
步骤 6
薄荷汁里加入面粉搅拌无颗粒状态
步骤 7
淡奶油、牛奶、炼乳、白糖混合均匀
步骤 8
加入多半薄荷汁留少许，一直需要小火煮15分钟冒大泡泡，慢慢不停搅拌。
步骤 9
煮到汤汁浓稠时，再把剩余薄荷汁倒入再煮一会儿
步骤 10
关火加少许柠檬汁搅拌均匀，待凉后装入容器即可
