面粉 500克
盐 10克
冰水 250克
融化黄油 75克
白醋 20滴
黄油 300克
万能酥皮的做法步骤
步骤 1
除了300克黄油，材料混合成团，搅打出膜
步骤 2
将300克黄油整理成15✖️15正方形
步骤 3
面团揉成圆形，在顶部用刀割出x型，用擀面杖把面团擀平，放入黄油块
步骤 4
一共要四次交叠，两次单层两次双层，无所谓顺序，只要四次
步骤 5
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左侧是包黄油，右边是单次交叠
步骤 6
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双层交叠
步骤 7
每次交叠之后。需要放进冰箱冷藏20-30分钟，在拿出来擀
步骤 8
擀的大小大概是28✖️20，也就是一半油纸的大小
步骤 9
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放杏也很好吃
