准备好食材,2个,姜1块,瑶柱5粒,冬菇15朵,糖、耗油、酒、生抽各2汤匙,老抽1汤匙
将粳米洗净,用清水浸泡2小时
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海参泡发洗净切块备用,冬菇泡发,瑶柱5粒浸泡,接着热锅下油爆香姜、蒜和红葱头,放入冬菇
汤锅中加入适量的清水
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然后加入1茶匙糖,2汤匙生抽,1汤匙老抽,瑶柱撕成丝加入,加酒2汤匙爆炒,换砂煲倒入冬菇和泡冬菇跟瑶柱的水煮45分钟。
将鸡块放入汤锅中,灼烫一下
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另起锅下油爆红葱头和姜,下乌参,加1茶匙白糖,2汤匙耗油,一点胡椒粉,放酒炒,炒好乌参倒入冬菇煲焖到软身可食。
浸泡好的粳米和浸泡的水全都如砂锅中
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盖锅盖大火煮滚
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加入适量的鸡粉