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黄豆酱做什么菜好吃

黄豆酱做什么菜好吃

更新时间:2023-10-01 22:43:30

黄豆酱做什么菜好吃

用料

猪蹄 2只

莴笋 1根

黄豆酱 50克

糖 5克

姜片 5片

红辣椒(干) 5个

只用黄豆酱的焖猪蹄,超简单,巨好吃的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将制作酱焖莴笋猪蹄的食材都清理准备好,猪蹄斩成大块,这个自己不太好操作,可以在买猪蹄的时候让师傅剁一下。莴笋刨去掉外皮,切滚刀块,也就是扶着莴笋边慢滚动边切,这样切出的莴笋块比较厚大适合与大块的食物一起烹煮,搭配比较协调。生姜切成薄片,干辣椒不用切断,再准备一茶碗黄豆酱。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄清洗干净,有的地方可能会有漏掉没刮干净的猪毛,需要用镊子拔掉否则会影响口感。浸泡两个小时,去掉一部分血水,将猪蹄装入砂锅加入足量清水没过猪蹄,开大火焯水。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给猪蹄焯水要注意,需要用铲子铲铲锅底,否则肉皮很容易粘在锅底,水煮开后,需要再煮3-5分钟,因为猪蹄比较脏,多煮一下能去除很多缝隙里的污垢。水沸腾后,能看到有很多的浮沫,浮沫越多,就说明污物越多。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄焯过水后,将猪蹄捞出温水清洗干净表面的浮沫,砂锅清洗干净将猪蹄放回砂锅中开始制作焖猪蹄。焖猪蹄最好使用砂锅,保温,透气,猪蹄更容易软烂。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生姜切片,干辣椒头部剪一点,更利于辣味渗出,一起放入砂锅中。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一茶碗的黄豆酱倒进砂锅,黄豆酱因为制作工艺的原因,本身是含有大量的盐分,会比较咸,因此在制作这道菜品时,不需要再加盐,如果口味偏浓重些,可以再根据口味添加少许盐。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点糖,会让成品味道更鲜美,请根据个人口味添加,配料表仅提供参考。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入足量的清水,一次性添加,中途不要再加水,以免延长焖制时间和成品口感。盖上盖,大火煮开,转小火1个小时。猪蹄当中的蹄筋是最难煮烂的,所以需要足够的时间焖煮,

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待见汤汁变浓,水分变少,可以用筷子扎透时,就可以将莴笋倒进锅中,开大火煮开,转中小火再焖上15-20分钟,就可以关火了。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖看看,皮糯糯的,肉已经酥烂,香气扑鼻。肉香混合着酱香,让人垂涎欲滴,食欲大开。

菜谱创建时间:2020-04-09 06:45:35

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美味好吃

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超级好吃的简单????青椒酱

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