为什么不能吃头茬的韭菜

头茬韭菜一般不建议吃，可能是因为由于其口感不好，营养价值比较小，因此不建议食用。而且头茬韭菜根没长好，长得不整齐，所以，一般都会割掉“头茬韭菜”然后扔了。一般韭菜刀割后，生长出的韭菜整齐，韭菜也更健壮。