一： 材料 四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量 做法 1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干； 2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用； 3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥； 4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。 二： 材料 四季豆，土豆，胡萝卜，肉适量，盐，鸡精，酱油，蘑菇精，香油，糖适量，五香粉 做法 1.土豆胡萝卜削皮切块，四季豆摘好，把过长的掰断. 2.先把土豆和胡萝卜煎黄~ 3.然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉. 4.把全部材料都用油煎过后添水，没过四季豆. 5.依次放酱油，鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖，待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅~ 小诀窍 中间需要揭开盖子翻炒,再继续炖。
