片鱼家常做法

主料；脆肉鲩鱼；400g；辅料；胡椒粉；适量；料酒；适量；生粉；适量；姜；适量；盐；适量；大葱；适量；小葱；适量；生抽；适量；蚝油；适量；步骤；

1.将鱼肉去鳞，洗干净。；

2.将脆肉鲩鱼切片薄片，准备好大葱、姜丝。；

3.加入料酒。；

4.加入姜丝、生抽、胡椒粉、盐、生粉，拌匀。；

5.腌15分钟。；

6.锅里加入大葱、姜丝，爆炒出香味。；

7.加入鱼片，翻炒。；

8.加入适量水，盖上锅盖焖一会。；

9.加入蚝油，翻炒一会。；

10.加入适量盐，翻炒均匀。；

11.加入小葱，翻炒均匀。；