干鱼皮怎么凉拌

用料

陈醋 4勺

花生米 一小把

蒜 4瓣

芝麻油 2勺

香菜 3根

鱼皮 500克

酱油 4勺

鸡粉 半勺

青瓜 半条

白糖 半勺

小米辣 3只

料酒 半勺

凉拌鱼皮的做法步骤

步骤 1

青瓜切丝，鱼皮切碎，大蒜拍成蒜泥，香菜洗净切碎备用。

步骤 2

水开后放入料酒，下鱼皮，灼13秒马上捞起，放入冰水泡5分钟，沥干水。依次加入蒜泥，熟花生米，青瓜丝，陈醋，麻油，酱油，小米辣，香菜，拌均匀即可。