超级稻从广义来说，是水稻在各个主要性状方面，如产量、米质、抗性等均显著超过现有品种（组合）的水平；从狭义来说，是指在抗性和米质与对照品种（组合）相仿的基础上，产量有大幅度提高。
一般超级稻是指狭义的概念，即超高产水稻。超级稻品种有籼稻型，也有粳稻型。有杂交稻组合，也有常规品种。
超级稻品种都具有分蘖适中、剑叶挺直、植株矮中求高、茎杆坚韧抗倒、穗大粒多的形态特征。同时，具有光合效率高、根系活力强、源库流协调的生理机能。扩展资料水稻超高产育种最早于1981年由日本人提出，试图通过籼粳稻杂交的方法，育成比当时推广的秋光品种增产50%或每公顷生产10吨糙米的超尚产品种。
1989年，国际水稻研究所也正式启动NewplantType(新株型）超高产育种计划，目标是育成比当时推广品种增产20%-30%，产量潜力在每公顷13-15吨，综合抗性好，生育期110天的超高产品种。
