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鸟巢玉米怎么做

鸟巢玉米怎么做

更新时间:2023-06-24 12:35:37

鸟巢玉米怎么做

原料:

罐装玉米粒200 克、鸡蛋2 个、淀粉 50 克、吉士粉 5 克、白 糖35 克、朱古力5 克。

制法:

1. 将玉米粒用水冲洗一遍,沥水待用;

2.将鸡蛋磕入碗中,打散后加入淀粉、吉士粉和清水,调成略稀一点的面浆,再放入玉米粒搅匀;

3.取一炒锅,置火上炙热,倒入色拉油烧至四成热,再倒出 1000 毫 升(待用),然后左手端起盛有面浆的碗(离油面约35 厘米),右

手放在碗边,四指微微分开,转着圈徐徐地将面浆沿锅边倒入油中,使之成为一个圆圈,直到在锅里膨胀成“蜂窝”状;

4.把先前倒出的温油倒回锅中,使“蜂窝”浮起,浸炸至其金黄酥脆

时捞出,控净油后放入盘中,撒上白糖和朱古力,即成。

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