芥蓝是我比较喜欢吃的菜，喜欢它那脆爽带有点点苦味的感觉，但是我今天买的这个还不是芥蓝，是芥蓝苗，很小很嫩的，这个芥蓝的苦涩味道也更浓郁一点，我非常喜欢吃，因为它特别的嫩，但是这个又不是天天可以买到，偶尔才会有，所以每次看到有卖的我肯定买回来吃，因为非常嫩怎么吃都好吃，家里有点干辣椒炒菜没有辣味只有香味的，所以放了几个去炒，保留芥蓝味道的同时又增加了辣椒的浓香味。
材料
主料：芥蓝苗300g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、干辣椒适量
干辣椒炒芥蓝苗
1
芥蓝苗洗净沥干水分。
2
锅中热油爆香干辣椒段。
3
加入蒜米炒香。
4
把芥蓝苗倒入锅中翻炒。
5
炒至芥蓝苗软加入适量的盐。
6
舀入两勺高汤。
7
炒好的芥蓝苗盛出盘，在上面淋适量生抽。
小贴士
这种比较鲜味的菜，要等菜出锅再淋生抽，那样味道会比较好。炒辣椒和蒜米时小火慢慢炒才香。
