三文鱼骨先放盐适、白糖、料酒、味精、十三香码味，30分钟后起锅烧油到7成热，三文鱼骨头下锅煎至两面黄后起锅装盘，做下酒菜，下啤酒的绝配。
把上述煎好的三文鱼骨头装盘待用，起锅烧油，下葱粒，姜粒，大蒜粒炒香，下郫县豆瓣煸炒，鲜酱油，白糖继续煸炒，炒香后下高汤（亦可以加水）烧开，下煎好的三文鱼骨头，煮15分钟后，下勾兑好的芡粉收汁，起锅装盘。一盘开胃下饭的美味就成了。
最后还有一道糖醋三文鱼骨。起锅烧油，下葱姜蒜爆香后捞出，下上述煎好的三文鱼骨煸炒，下生抽，醋（量要大），白糖（量要大），下勾兑好的芡粉浓缩收汁后起锅装盘，搞定，一盘糖醋味的三文鱼骨就成功了，下酒下饭随便你。
三文鱼骨的营养十分丰富，骨头可以补钙，肉是优质的高蛋白，老少咸宜，美味可口，是不可多得的人间美味。
