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烤鱼烤箱版家常做法王刚

烤鱼烤箱版家常做法王刚

更新时间:2023-06-06 14:39:54

烤鱼烤箱版家常做法王刚

原料

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活鱼 (1条)

莲藕 (1段)

洋葱 (半个)

土豆 (半个)

黄瓜 (半根)

植物油 20克

豆瓣酱 5克

姜 1大块

蒜 3瓣

花椒 10粒

干辣椒 2个

小葱 2根

香菜 2颗

大葱 1根

白糖 2克

盐 3克

生抽 5克

白胡椒粉 1.5克

辣椒粉 1克

五香粉 1克

1/鱼一条,去内脏洗净

2/去头,取鱼身切开但不切断,方便铺在烤盘上,再在鱼身上打上花刀以更入味

3/取姜片,大葱边角料,少许盐,白胡椒粉,辣椒粉,五香粉把鱼抹匀腌15分钟。

4/烤盘铺上锡纸,取出腌好的鱼,擦干水分,铺在烤盘上,送入预热好的烤箱220度,烤18分钟。

5/烤箱在工作时,准备其它配菜。洋葱切丝,黄瓜切片,土豆藕均切片,姜切片,蒜切片,香菜洗净,小葱切花,大葱切段。

6/先把土豆和藕焯一下开水,断生。

7/炒锅 中放入植物油,放姜片,蒜片,葱白爆香。

8/放入豆瓣酱炒出红油。

9/放大葱段,洋葱炒,放入黄瓜,焯过水的土豆片和藕片炒2分钟,调入生抽,盐,白糖加少许开水烧开。

10/这时烤箱可能提示时间到了,取出烤鱼盘,有多的烤盘最好是转入一个深一点的烤盘中,我家另一个烤盘也小只有将就用了。

11/装入炒好的配菜,再次放入烤箱中,190度,烤10分钟。

12/取出撒上葱 花,放上香菜。

13/另取炒锅放入植物油,烧热后放入干辣椒干花椒炝香后关火,将油淋在烤鱼盘中。

14.美味又好吃的烤活鱼做法王刚完成开吃了。

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