炸大虾仁家常做法

食材明细

大虾仁200克、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、盐各适量。

做法

1、大虾仁洗净沥水，半茶匙盐、一茶匙料酒腌制10分钟，期间用筷子搅拌，使腌制均匀入味。



2、10分钟后打入一个鸡蛋一勺淀粉一勺面粉。拌匀挂糊。不能太稀也不能太稠。



4、锅里加油七成热后单个快速下入虾仁。炸制30秒，表面的糊变成金黄色后捞出沥油。