做法1：清炒观音菜
准备食材如下：观音菜500克，食油2小勺，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：起锅加入食油烧热，然后将清洗干净后的观音菜倒入锅中，猛火翻炒，炒至观音菜变软后，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒入味后即可出锅！

做法2：上汤观音菜
准备食材如下：观音菜300克，火腿50克，皮蛋1个，葱适量，姜1块，蒜3瓣，高汤适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下，观音菜清洗干净，火腿切碎粒，皮蛋切碎粒，蒜切片，姜切片，葱切片，接着起锅将高汤倒入锅中，放入火腿，皮蛋，葱姜蒜片，大火煮开后再中火煮5分钟，接着将观音菜放入锅中煮至断生即可出锅！

做法3：蒜蓉炒观音菜
准备食材如下：观音菜500克，食油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：起锅加油烧热，放入拍扁的大蒜小火炒香，接着将清洗干净的观音菜倒入锅中，大火翻炒至变软，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，再次翻炒均匀入味即可出锅！

做法4：凉拌观音菜
准备食材如下：观音菜500克，大蒜5瓣，香油1汤匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙，食盐少许，生抽1汤匙
具体做法如下：起锅加入大量的清水煮沸，煮沸后加入少许的食油，再将清洗干净的观音菜倒入锅中，观音菜断生后马上捞出，然后用漏勺捞出，过凉水降温，接着将观音菜捞出拧干水分放到汤盆里面，再加入蒜末，1汤匙香油，2汤匙辣椒油，2汤匙花椒油，1茶匙食盐，1汤匙生抽,然后搅拌均匀即可！
