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薯粉粿炒法

薯粉粿炒法

更新时间:2023-09-10 19:01:01

薯粉粿炒法

五花肉(瘦一点的) 800g

包菜 2大个

小香芹 250g

大葱(有叶子) 250g

海虾 20~30只

番薯粉 500g

潮汕薯粉粿的做法

把薯粉放入大容量里,中间弄个坑,倒入白开水用筷子稍微凉拌一下,具体量看粉的样子,然后用盖子闷住大概10分钟。

待温度没那么烫,开始用手揉面粉。

待面粉揉到表面光滑放到一边待用。

把花肉切丝,喜欢的可以再碎一点,然后一小勺盐和2勺花生油腌制,虾和大葱香芹全部切碎待用,锅大火倒入花生油,先放花肉抄到出油放入虾肉继续翻炒。

大概10分钟后放入香芹和大葱

继续炒5分钟后加一勺盐。

倒入用开水烫好的包菜,继续翻炒,把陷全部盛放到容器里备用。

把皮用手搓成碗放入陷,像捏水饺那样把口子捏好。

最后中间在捏一下,然后放到锅里蒸15分钟就可以出锅啦

然后出锅了,吃不完也没关系,下次吃再蒸一下软了就可以再吃了。

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