我个人觉得还是牛腩好吃
牛霖和牛腩都是牛身上的一个部位，两者都含有丰富的营养价值，但是牛霖和牛腩仍存在一些区别。1、口感不同：牛腩的口感结实而富有弹性，含油适中又略带肉汁，口感鲜美。牛霖的肉质较嫩，筋很少，只有两片薄肉。除去肌腱后，肉又大又容易成形。2、外观不同：牛腩是表面是网状的白色物体，常用作炖牛肉，这块肉脂肪多，容易熟烂；牛霖的外观呈长圆柱形状，肉质红色，不带肥脂，一般用作食品加工，例如牛肉干。3、部位不同。牛霖学名“膝圆”，牛霖的食用部位为牛的膝盖的位置，而牛腩是在牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
