工业柠檬酸中含有重金属吗

工业级柠檬酸中如果不严格控制其生产过程，可能会存在微量的重金属。柠檬酸本身是通过自然发酵或化学发酵制得的，发酵过程中如果使用了污染的原料或有污染的条件，就可能导致柠檬酸中含有重金属，如铅、汞、镉、铬等。