火鸡面应该属于韩国的特色产物，味道以其甜辣为主，但有些类似于变态辣翅那种化学的辣，刚入口还好，但后劲直充脑顶。
个人感觉韩国喜食甜辣，火鸡面也是根据他们口味出的，而我认为火鸡面在中国这么受欢迎的原因是甜味和辣味本身就是让人上瘾的一种味觉和痛觉，和炒年糕在国内受欢迎一样。
但是以我尝过的一倍辣来说还能接受，因为毕竟也长期吃辣，但是辣感对于我这种一般人来说是挺大的，它是属于入口微甜，一直吃不会感觉什么，但是一旦停下辣味直充脑顶，并且有点类似于化学的辣，持续一两分钟，并且会刺激大量唾液产生，传闻有二倍辣但是还没尝试过。
综上所述，以我个人而言一倍辣的火鸡面比较辣，属于一般长期吃辣的人都能接受属于一般水平，但对于能吃辣我国的川渝地区，云贵湖南地区的人来说，应该是如饮清水吧，附赠建议如果不能吃辣还想尝试的人来说，除了加入它附赠的紫菜沫，你自己也可以买些多加点，并且配点黄瓜丝之类综合降低辣味。
