一大卡即一千卡，约为4.184千焦（即1kcal=4.184kj），1千卡是指1千克纯水的温度上升1摄氏度所需的能量，相应的1卡代表使1克的水升高1摄氏度所吸收的热量
卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何东西。例如，4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。利用217个“巨无霸”大号汉堡中的卡路里，您能够驾车行驶35公里。
简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。
