卤水家常做法

1准备一只鸡，几斤棒骨，冰糖，老抽，老姜，大葱等备用。

2准备一个料包装入、八角，草果，香叶、丁香，茴香，桂皮，山耐，沙仁、花椒等，用冷水浸泡备用，卤不同的东西才料多也不一样。

3准备一个锅加入水，先把鸡给你棒骨进行焯水

4锅中，放水放入鸡棒骨开火煮开

5用冰糖放适量的油炒糖色，枣红色冒细泡加开水

6把糖色倒入煮鸡的锅中，加入盐，老抽调味，盐需微偏减

7加入料包一起煮

8把其它需要卤的材料进行焯水洗净，放入卤水汤中

9煮卤40分钟关火焖2小时，卤味即成