水手是船舶上负责舱面工作的普通体力劳动工作雇员。水手是一门历史悠久的职业,始自渔业。19世纪前,水手并未细分其名称,故除船长以外,故通称为水手。而在现代商船上,又依其工作细分职称,因此水手是不可或缺的海员,就是船上的工作人员。