荷兰人说荷兰语。
除了荷兰语外，居住在荷兰北部弗里斯兰的人们或者是地地道道的荷兰人，他们说的是弗里斯兰语，一种更加标准的荷兰语言。
弗里斯兰语被荷兰人戏称为“农民语言”，因为在弗里斯兰省有很多农场，而当地人又非常坚持使用他们的语言。
荷兰语的发展分为三个时期：
古荷兰语。特点是元音a、o、i、u没有弱化现象。
中古荷兰语。在中世纪标准荷兰语尚未形成，但是由于商业繁荣和其他历史原因，荷兰省方言逐渐成为共同语。使用的语言叫“迪茨”（意即民间语言）。英语称荷兰语为Dutch，即来源于此。
近代荷兰语。当时荷兰南部被西班牙占领，不少弗兰德和布拉邦地区的人移居北方，促进了北方的繁荣和大城市的兴起。南方的印刷业随之北移，文学得到很大发展，形成了标准荷兰语。它的元音经历了双元音化的过程。
