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鱼汤的神仙做法

鱼汤的神仙做法

更新时间:2023-07-21 09:12:45

鱼汤的神仙做法

配料:水鱼1块 、 水萝卜适量 、 葱适量、姜适量、香油适量、食盐适量、鸡粉适量

做法步骤:

1.在市场购买鲜活鲫鱼,购买时即可让店家去鳞挖鳃,初加工一下。回来后再用清水洗净,用厨房用纸巾擦拭干即可

2.甜水萝卜去皮洗净,切成细丝,姜切大片或拍松,大葱取葱白切成大段都可

3.炒锅刷净,烧热,倒入香油,油温5成热时,将鲫鱼顺着锅边放入,小火将其煎至两面金黄,捞出备用

4.超锅刷净,倒入植物油,油温6成热时,放入姜片爆香,随即将煎好的鲫鱼放入,烹料酒,倒入足够的开水,然后将炒锅中的食材转入砂锅,并加入两段葱白,大火煮之

5.30分钟后,掀开锅盖,你会发现鲫鱼汤已经呈靓丽的乳白色,此时将甜水萝卜丝倒入,中火继续煲煮15分钟

6.加入适量的盐和鸡粉,还可以加入一点点胡椒粉提味,鱼汤就做好了。

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