酱香鸡块的正宗做法

食材明细

三黄鸡1/3只、红彩椒80克、蒜3瓣、花生油适量、葱半根、姜1小块、白糖适量、豆瓣酱2勺、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺

酱香鸡块的正宗做法

1、鸡清洗干净，剁成块

2、红椒洗净，切大块，备用

3、葱切段、姜切片、蒜切片切好，备用

4、锅内放适量油，放入鸡肉翻炒

5、炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入豆瓣酱、白糖、料酒和酱油，翻炒

6、放入葱姜蒜，翻炒

7、炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉

8、中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入红椒，加蚝油翻炒均匀，出锅即可