黑麦粉和全麦粉的区别

1、原料不同

全麦粉的原料是整粒小麦，不除去麸皮和胚芽；

黑麦粉的原料是整粒黑小麦，也不除去麸皮和胚芽；

2、对应的产品标准不同

全麦粉对应的国家标准是粮食行业标准，即LS/T3244-2015《全麦粉》；

黑全麦粉没有对应的国家标准，只有生产企业备案的食品安全企业标准，如Q/PLJⅩ0001S-2020《黑小麦全麦粉》；