用料
绿豆 500克
牛奶 50克
白糖 50克
橄榄油 20克
做法步骤
步骤 1
绿豆前一天晚上用水浸泡一夜,中间换两三次水可以减少豆腥味,第二天用手揉搓挑出豆皮。
步骤 2
把挑好的绿豆放进盘子里上锅蒸一个小时,蒸好以后用手捏一下成粉末就可以了!端出来放盆里用粗一点的擀面杖或者勺子按压一下,成泥以后加入牛奶和白糖。用绞肉机再打一下,这样更加细腻!
步骤 3
锅里放入橄榄油,稍微加热一下改小火,放入豆泥不停地翻炒,直到不粘锅,不沾铲子就好了。
步骤 4
盛出来盖上保鲜膜,防止豆泥风干,磨具里面刷上橄榄油,这样好脱模!
全部做完以后盖上保鲜膜冰箱冷藏两个小时以上就可以享用啦