肉饼子是新疆特色美食之一，两张薄饼之间夹入羊肉、牛肉、洋葱等食材，油炸至金黄色，外脆里嫩，格外美味。近几年，精河肉饼子开始借助新媒体平台不断推介给疆内外游客，使特色美食肉饼子跑的更快，跑的更远，跑出了“加速度”。
上世纪90年代，我县特色美食肉饼子在疆内享有胜名，由于它价格实惠、便于携带、含热量高，成为过往行人和司机们首选的食物。
依托原312国道穿境而过的优势，位于国道旁的茫丁乡北地东村在路边开起了大大小小几十家餐馆，家家都做肉饼子，村民木合塔尔·艾合买提江就是其中生意最红火的一家，每天可以卖出60多张肉饼子。
312国道改建为G30连霍高速公路后，全封闭的交通使精河肉饼销售一度面临消失的境地。在北地东村经营农家乐的赵光露果断将店面迁至县城，利用多媒体宣传，成功创建了“奔跑的肉饼子”美食品牌。
新媒体宣传让赵光露的生意一下子火爆起来，奔跑的肉饼子成了本地知名的网红店，大批外地游客慕名纷至沓来，为了满足不同地域游客的口味，赵光露又对肉饼子进行了3次改良。
台湾游客石依霓满脸喜悦的说：“我最喜欢的就是这个馕饼，因为这个馕饼它有一点点像是我们台湾的牛肉馅饼，可是我们牛肉馅饼它的皮并没有那么的脆，我觉得它是很脆，里面的牛肉是小碎肉，夹在里面，尤其油而不腻，再加上这个清爽的汤都非常甘美，觉得很美味。”
在旅游旺季，赵光露每天可以卖出200多张肉饼子，从2016年至今，他也将连锁店开进了疆内5个城市，销售额也是一路上升。
奔跑的肉饼子连锁总店店主赵光露告诉记者：“把精河的肉饼带出精河，现在已经走出了精河，走到了全国，要在全国各地开设精河的奔跑的肉饼子分店，让大家都知道精河有这么一个特色，因为有这么一个特色，让大家更多的去了解精河，了解大美新疆的美食。”
