炒菜放盐顺口溜

有一句顺口溜可以帮助记忆，它是：“先热锅凉油，加料不放盐；盐放多了不好吃，少放也不咸。
”这句话告诉我们，炒菜最好先热锅凉油，加料后再放盐，这样可以保证炒出来的菜口感好，味道美。
而且放盐的量也要适中，过多过少都会影响口感。