红烧肉怎么做不会腻

红烧肉想要做起来不腻，首先要先把买来的五花肉洗干净沥干水分，倒进锅里焯水去除腥味杂质，再把五花肉放进锅里煎一下，这样可以去除五花肉的一些油脂，这是做红烧肉不会腻最重要的环节。

五花肉煎的微带些金黄即可取出，砂锅里放两三段葱垫底，还有两三片姜，然后把五花肉一块一块放上去，倒适量的生抽，蚝油，老抽，放几颗冰糖，一两颗八角，桂皮，最后倒一勺稻花香进去，注意，这是让红烧肉变的软糯的秘诀。当然了，最后还得加水，水淹过肉即可，先大火烧开再小火慢炖，大概二三十分钟即吃到肥而不腻的红烧肉了。