炸小麻花又酥又脆怎么做

1、主料：油条粉200克。

2、辅料：蛋液20克、温水115克。

3、做法。

（1）鸡蛋打散，兑水搅拌均匀。

（2）加入油条粉，揉成面团，松弛20分钟。

（3）松弛好的面团均匀分成若干等分，取一份揉成长条，扭上劲，两边对折，就成麻花了，再对折一次，花色更漂亮，所有面团都做好。

（4）所有面团都做好备用。

（5）锅中加入适量的油，下入麻花，注意翻动麻花，炸熟炸透即可。

（6）捞出，控净油就可以了。