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虫草花是干燥的植物，是一种可食用的菌类。泡开之后煮5-10分钟煮熟、煮透即可食用。
虫草花既不是花，跟冬虫夏草也没有特别密切的关系，只是仿照虫草所含的各种成分在基材上培养的一种真菌，是一种蘑菇。因此，虫草花不需要很长的时间就能够熟，一般来说水煮沸之后，煮5-10分钟就熟透，可以食用了。平时可以把食用、焯煮好的虫草花凉拌，也可以跟虾仁、肉一起清炒，也可以跟鸡、排骨、各种食材煲汤，不用煮很久就可以熟。
对于消化道发育不完善的儿童、食用真菌过敏者、易上火人群、有肝病的人群均不宜吃虫草花，否则可能会出现不良症状。
