赤眼鱼做法

食材明细

赤眼鱼2条、葱、姜、面粉各适量。

做法

1、准备材料

2、赤眼鱼切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片，

3、腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉，

4、将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金黄色，

5、将腌鱼的汤汁倒入锅中，

6、加上适量的水，烧开后转小火焖制7、经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干，

8、起锅装盘即可。