步骤/方式1
1.和面:
准备一个小盆倒入糯米100克、植物油20克,加入开水搅拌成糊状;再倒入糯米粉100克,用凉白开水和面;先和成面絮,再揉成光滑的面团。
步骤/方式2
2.制作糯米条:
在案板上撒上一点面粉,把糯米面团擀成0.5厘米厚的片,用刀切成一个一个的粗条,撒上干面粉防粘。
步骤/方式3
锅内烧油,油面微微冒烟的时候下入糯米条,用勺子轻推防止糯米条粘连。等到糯米条漂起来,且表皮变成微黄色时捞出控油。
步骤/方式4
熬糖
开小火锅内加入适量的清水,水烧开以后倒入白糖20克,用勺子不停地搅动。等白糖大泡变成小泡,色泽变成焦糖色时,倒入炸好的糯米条快速翻匀,撒上黑芝麻和白芝麻快速翻炒以后就要迅速起锅装盘。