阿米麻辣兔的正宗做法四川

主料：兔肉1只

辅料：油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量

白芝麻适量

1、兔肉宰成小点，放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。

2、锅里放油，稍多点。

3、油熟后倒入码好的兔肉加大葱。

4、一定要很起翻哈，不是要生锅的。转小火慢慢爆干水分。

5、30分钟后加海椒和白芝麻。

6、中火炒10分钟，海椒香出来了就好了。

7、成品。