麻辣兔做法正宗四川味

材料

主料：兔肉500克，

辅料：葱白50克，

调料：辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克

做法

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；

2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；

3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；

4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。