准备一个大碗,先在碗中放入一勺食盐,在放入花椒,然后放入凉开水,一定要凉开水,因为开水中不含有细菌,让盐水融化,然后放入豆腐,水一定要没过豆腐,因为食盐中含有氯化钠,可以杀菌消毒,同时可以让豆腐更水嫩,花椒特殊的气味也可以防虫,中间一天两可以换一次水,这样的原理,可以使豆腐保存十天左右都没有问题。
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准备一个大碗,先在碗中放入一勺食盐,在放入花椒,然后放入凉开水,一定要凉开水,因为开水中不含有细菌,让盐水融化,然后放入豆腐,水一定要没过豆腐,因为食盐中含有氯化钠,可以杀菌消毒,同时可以让豆腐更水嫩,花椒特殊的气味也可以防虫,中间一天两可以换一次水,这样的原理,可以使豆腐保存十天左右都没有问题。