可可与巧克力有什么区别

一、可可脂含量不同

可可含有10%~35%的可可脂，巧克力含有100%的可可脂。

二、特点不同

巧克力是可可、糖、乳化剂、小麦粉、植物末等多种添加剂混合而成的。可可是制造巧克力的原料之一。