当前位置:首页>维修大全>综合>

甘肃大馍馍做法

甘肃大馍馍做法

更新时间:2023-06-24 01:22:43

甘肃大馍馍做法

材料

糜子面500g,黍子面100g,酵头250g,红枣100g,红豆500g,糖30g

做法

1.将酵头的材料混合均匀,成团后放入盆中

2.放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)

3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀,放入酵头

4.加入温水和成软硬适中的面团,放置25度以上的环境下发酵6-8小时

5.等待发酵的过程中,将红枣、红豆洗净,放入锅中

6.加入足量水,大火煮开后,转小火煮

7.煮至豆子出沙,滤去汤汁,用勺子搅碎拌匀,晾凉待用(喜欢甜味还可以加入适量红糖)

8.发酵好的面团重新揉匀

9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子

10.取一个面剂子按扁,包入30-40g馅料

11.收口后,用双手轻揉,整成圆型

12.蒸锅烧水,水开后上锅,大火蒸20分钟即可

更多栏目