一、制作材料不同全麦面包 是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉 制作的面包。普通面包是用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的面包。二、外观不同全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸 的小粒，质地比较粗糙，但有香气。普通面包由于面粉颜色是白色，所以做出来的面包颜色也是白色。
三、营养价值不同全麦面包含有碳水化合物 、蛋白质、不饱和脂肪酸 、膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，尤其是B族维生素含量丰富。普通面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。四、口感不同全麦面包口感柔韧、粗糙。普通面包口感松软、蓬松。
